Efficacité de l'alcool à 70° et 90°

Stérilisation

Question

Pourquoi l'alcool à 70° est plus efficace que l'alcool à 90° ?

Réponse du comité éditorial de la SOP

La désinfection par l'alcool est obtenue par une dénaturation des protéines bactériennes en milieu acqueux.

Il semblerait donc, que la quantité supérieure d'eau dans l'alcool à 70° facilité sa pénétration au sein des bactéries et facilite ainsi son action dénaturante.

Source ; BIAM